Myprotein | Matkreation
Tag

myprotein

Browsing
ProteinkakorKatt
Det har varit några stressiga dagar, igen. Eller egentligen är nog inte dagarna så stressiga, men de hade potentiellt kunnat bli om jag inte hade prioriterat väl. Därför har det ekat tomt här. Gör det det, då vet  ni vart jag är. I sovrummet, vid skrivbordet, djupt försjunken i plugg.
Världens längsta kandidatexamen börjar komma till sitt slut haha. Jag har kommit in på mina två sista kurser (!) och i vår kommer jag läsa:
  • Att skapa hälsofrämjande arbetsplatser
  • Hälsoarbete för en bättre livsstil
Ja, samtidigt som jag arbetar heltid. And thats why det ibland blir tomt här serrni! Jag kommer äntligen plocka ut min kandidatexamen i Medie- och kommunikationsvetenskap med biämne Folkhälsoarbete. Sikken kombo va. Haha jag påbörjade denna examen när jag fyllde 19. Idag är jag 25. Men sedan dess har jag bollat kandidaten på sidan om ett heltidsjobb och nu när den börjar bli klar… Så känns det som rätt beslut, jag har verkligen fått göra allt det där jag ville. Haha, även om det emellanåt tagit på krafterna.
Pocherat päron
När jag stolt visade mannen min frukost hade han en kommentar. Det ser ut som en snopp! Hahahaha tanken som inte ens hade slagit mig etsade sig fast och jag hade svårt att tänka på något annat när jag åt den ;p
Idag ska jag slita mig från böckerna, poseringsträning med tjejerna i teamet väntar ute på Gymmet Stockholm. Eftersom att jag inte hann med min egna träning igår, får jag lägga den efter poseringen. Så det ska bli kul!
Men först ska ni få receptet på min frukost som åts här i veckan. Kakorna är nu slut och jag insåg imorse när jag stod och åt choklad att det var dags för att baka en ny omgång – en liten kaka efter frukosten är ett måste. 
Dessa är inte krispiga, inte sega. Utan ganska mjuka. Men de går snabbt att tillaga och är väldigt goda. Jag sparade halva smeten (ren kärlek på den!) och åt som mellanmål. Det som gör dessa så goda är det där med sött + salt va så snåla inte på saltet!
Inkokt päron

 INGREDIENSER (1 portion)

 Pocherat päron
  • 1 moget päron
  • 1 kanelstång
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning)
  • 1 kastrull med vatten

Kaseinvisp

  •  1 dl Body science Vanilla ice cream Casein
  • ca 1,2 dl vatten (?)
  • lite sötning

Proteinkakor (ca 6-8 kakor)

230 g kikärtor
1/2 dl vanilj casein
3/4 (ca 20 g) skopa sticky toffee pudding vassle (eller annat vassle)
1/2 dl sukrilett
1 ägg
1 msk rismjöl
1 msk bovete
1 tsk kokosolja
1 tsk bakpulver
40 g sockerfri choklad
ca 3 nypor salt
TILLAGNING 
Börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Skala och koka päronet i en kastrull med kanel och sötning (med locket på) låt päronet koka i ca 12-15 minuter.
Vispa caseinet med vatten till önskad konsistens.
Skölj sedan av kikärtorna NOGA, häll ner alla ingredienser förutom chokladen i en bunke och mixa allt med en stavmixer till en slät smet. Hacka chokladen och blanda ner den, grädda sedan kakorna i 16 minuter. Smeten ger 6-8 st kakor :)

Nu har hon blivit galen också. Gårdagens filmsnacks var, precis som det står, glutenfri äppelpaj med honungsglaserad kycklingbacon. Okej.. Yes, kombinationen kan få en del att söka sig mot utgångskrysset för att stänga ner denna blogg nu. Andra kanske stannar för en närmare förklaring av hur snurrig en får bli för att varva goda, söta äpplen med en helt fantastisk proteincrumble…. och bacon. För att sedan toppa hela kalaset med en hemmagjord proteinglass.

Sockerfri glass Karameliserad bacon

Jag skyller allt på Masterchef Australia där Georgia gjorde en variant av detta. Och lite på min dietcraving våfflor med vaniljglass, lönnsirap och bacon som jag varken vet vart den kom ifrån eller förmådde mig att tillaga när jag väl fick äta igen. Men en liten, liten del av mig har dock fortsatt cravae bacon i efterrätt… 

Glutenfri äppelpaj Glutenfri proteincrumble

Crumble(n?) blev våldsamt god och jag fann mig själv ståendes mot köksbänken, hetsätandes det som blev över helt utan kontroll på mig själv. 

Äppelpaj med bacon Sockerfri efterrätt

Men till domen då, det här med bacon i äppelpaj? 

Det var… gott. Tanken på det, var märkligt så klart. Kycklingbaconen stekta jag i kokosolja med honung och vaniljpulver tills det blivit krispigt och det smakade faktiskt väldigt gott, kombinationen av sött och salt liksom. 

De helstekta baconbitarna åt vi för sig, så de skulle jag liksom inte påstå behövs mer än till garnering. Men baconbitar i smuldegen, var en hit! Det som de tillför är endast en djupare smak av, ja – just sälta.

Givetvis går det att göra efterrätten utan bacon också, för de som anser att jag nu tappat det helt. För den var liksom väldigt god i sig. Men förmodligen ett snäpp vassare, med just honungsglaserad bacon.

Glassen gjorde jag enligt detta recept (utan mandelmassa denna gång).

Bacon i efterrätt

INGREDIENSER (3 portioner)

Kanelstekta äpplen

  • 3 äpplen
  • 2 msk kokosolja
  • 3 tsk kanel
  • 2 msk sukrilett
  • 2 msk honung

Proteincrumble

  • 1 paket kycklingbacon + 2 msk honung + 1 msk sukrilett + 1 tsk vaniljpulver
  • 1.5 skopa (37,5 g) vassle pecan pie
  • 3 dl havregryn
  • 1 msk cashewsmör
  • 1 msk pistagemjölk
  • 3 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 3 msk honung
  • 1 tsk bakpulver

TILLAGNING

Ska du göra glassen så börja med den, bara att blanda allt med en stavmixer och hälla ner i en glassmaskin i ca 15 minuter.

Börja annars med att skära upp baconet i små bitar, stek allt i kokosolja med sötning, vanilj och honung tills det blivit helt krispigt.

Blanda under tiden alla ingredienser till proteincrumlen i en bunke med en sked, sprid ut det på ett bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 5-8 minuter på 170 grader.

Skiva under tiden upp äpplena och stek dem i en stor stekpanna med kokosolja, kanel, sötning.

Sedan är det bara att blanda ner baconet i din crumble, toppa de kanelstekta äpplena med det och servera allting med proteinglassen :p

 

Haha Enjoy! ;)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Glutenfri frukost

25. Jag fyller 25, haha om någon mot förmodan missat det. Födelsedagar är inte något jag brukar bry mig så värst mycket om, inte sedan dagen jag fyllde 20 och fick besöka bolaget. 21 var lite speciellt det med, då var jag officiellt vuxen i USA också.  Men nu besöker jag aldrig USA så varför det var så viktigt vet jag inte, och när jag väl befann mig i New York tror jag inte jag fick visa legg en endaste gång. Men 25, det är vuxet. 

Söndagshäng

Morgonfrukosten intogs redan klockan 5 inatt, det blir lätt så när jag fortfarande inte kan sova på grund av min tand. Som tur var hade jag nattsällskap både av Alex och Felix, men jag misstänker det var för att jag sömndrucket spillde massa honung på golvet. Dom gillar honung, och väntade troget vid min sida i hopp om att jag skulle klanta mig igen. 

Nu har jag precis kommit tillbaka från en lunch med syster på hennes jobb där maten var drömgod och två portioner senare ångrade jag lite mitt val av en svintight klänning och klackar dagen till ära. Det enda jag gjort dessa tre dagar med träningsförbud är att äta haha, aja på måndag är jag tillbaka på gymmet igen med en hel del ny energi :P 

Ikväll blir det middag hemma och ett glas rött med mannen min, enligt min tandläkare tillät antibiotikan ett glas. Två om det var akut (?). 

Svart ris Ris i kokosmjölk

I vilket fall. Under helgens brunch med min syster serverade jag, som bekant, Grön ärtsoppa vilket är fantastiskt gott. Men enligt mig är soppa inte tillräckligt med mat. Alternativen blir således; servera något trevligt till soppan. Eller efter soppan. Och givetvis valde vi det senare alternativet. För efterrätt mitt på blanka dagen är det väl knappast någon som motsäger sig. 

Kvällen innan hade jag kokat upp svart ris (ca 3 dl ris med 6 dl vatten, koka med sötning och salt i 40 minuter) som jag på morgonen sedan kokade ihop med honung, en skopa Golden syrup vassleprotein och kokosmjölk tills det blev en tjock, krämig gröt. Till det här serverade jag sedan färsk mango, physalis och röd grape. Nu skrev jag inte ner exakt vad jag gjorde, stupid rookie mistake, men nu var det liksom 4 dagar sedan så en kan ju tycka att man borde minnas det relativt lätt ändå.

Proteingröt physalisProteinrik frukost

INGREDIENSER (2 portioner)

  • ca 3 dl färdigkokt svart ris
  • ca 2-3 dl kokosmjölk light
  • 1 skopa (30 g) Vassle (jag hade Golden Syrup från Myprotein)
  • 2 msk honung
  • 2 tsk arrowrot för redning
  • vaniljpulver
  • en nypa havssalt
  • Frukt till topping

TILLAGNING

Börja med att blanda kokosmjölk och proteinpulver noga, i en shake eller i en mixer (för att undvika att det klumpar och blir grynigt) koka sedan ihop alla ingredienser i en liten kastrull på medelvärme tills kokosmjölken börjar bli tjock och krämig, red den sedan något om det behövs med två tsk arrowrot. Total koktid kanske var 20-30 minuter? Vi pratade på under tiden så satt liksom inte och klockade gröten :p Men när den blivit tillräckligt tjock är det bara att servera gröten med uppskurna, färska frukter! :)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *