Browsing Tag

naturgodis

Kitchen stories

Glutenfri chokladkaka med lite för mycket frosting

maj 19, 2016

Jag anser mig nu ha sett det som går att se vid Globen. På tok för många gånger har jag varit där på ögonkliniken men efter besöket idag ska jag nu vara färdigutredd och alla bitar faller på plats. Både varför jag ser dubbelt, varför bokstäver hoppar upp och ner (har ni inte varit med om det själv ska jag berätta att det är en jättemärklig upplevelse!) och framförallt varför jag har sådan sprängande värk i ögonlocken, som jag brukar förklara det utan att någon någonsin förstår mig. En dold skelning, så var det.

Processed with VSCO with a5 preset

Och jag fick även  i mig lite lunch där ute. En lunch för två, fast för en dåra. Helt ensam dessutom, mitt yngre jag hade varit förfärad över det beteendet men mitt nuvarande jag njöt förvånansvärt mycket av att luncha själv. Hmmmm…..

KvargfrostingGlutenfri chokladkaka

Förra veckan ställde jag mig och bakade i syfte att fylla kylskåpet med sådant som är gott. Och chokladigt. Men i vanlig ordning tog det mig cirka väldigt lite tid att äta upp det som egentligen skulle hålla veckan ut… Eller åtminstone dagen ut. Det var ingen liten kaka dessutom, det är kanske de där små nissarna som krymper mina kläder i tvätten – som också är och nallar av mina chokladkakor?!

Shame on you.

Naturgodis

Glutenfri chokladkaka, med ett tjockt lager frosting gjort på kvarg – vilket givetvis togs igen med ett ännu bättre lager av cashewsmörssås och naturgodis. Yepp, naturgodis. Jag äter det varje dag #sorrynotsorry 

Chokladkaka chokladkaka mandelmjöl

Ännu bättre, jag hittade precis hyllan med Gourmet choklad i lösvikt på Ican på Karlaplan – absolut- vi har nu nytt färdkost, hela de två stationerna det tar för mig att komma bekvämt nära ön.

Chokladkakan då? Den gjordes enligt detta recept, som ursprungligen är kärleksmums. Minus den lilla detalj att de liksom aldrig skars upp till mums-bitar, eller toppades med kokosflingor.

Även frostingen fick bli en ny variant denna gång, ska jag konsumera naturgodis i den takt jag gör måste jag vara smart va ;)

Sockerfri kaka

Nu har jag (detta tycks ske allt för ofta) inget exakt recept men jag mixade:

  • lättkvarg
  • några generösa matskedar raw kakao
  • en skvätt cashewmjölk (eller annan mjölk)
  • flormelis (eller florsocker då) även denna, geeeenerööösa mängder sötning!

Blanda allt med en sked och kleta över kakan, toppa med hackat naturgodis (eller sockerfri choklad om vi ska vara sånna) – nu valde jag dom nya godingarna jag hittade i hyllan, ”yoghurt” (?) täckta fikon.

För cashewsåsen blandar du sedan cashewnötssmör med cashewmjölk tills den blivit rinnig. Och Varse, kakan är klar!

Kitchen stories

Choklad och kafferutor

november 7, 2015

Sockerfri chokladkaka Kaffechoklad

Äntligen sitter jag ner, i soffan. Och inser samtidigt att det sämsta jag kunnat göra var precis vad jag gjort – att hungrig slå på foodwars. Men samtidigt är jag för trött för att sträcka mig efter fjärrkontrollen. En loose-loose just nu.

Dagens ryggpass gick bra och jag fullkomligt studsade upp i chinsen, min lättare kroppshydda må alltså ändå fylla en funktion ;) Efter gympasset massproducerade jag matlådor så att jag inte ska behöva tänka på det de kommande dagarna och därefter skickade jag in min inlämningsuppgift om Hälsobegrepp. En produktiv dag där många måsten betats av.

Så till dagens recept, som definitivt hade varit slut vid det här laget… Om jag inte hade varit på diet då alltså, för jo visst smakade jag. Och visst var det gott, ganska väldigt så gott. Och tar, återigen, ganska väldigt liten tid att tillaga.

Tanken var då att jag skulle göra en chokladkaka med kolakräm, men efter att ha länsat kylen ett flertal gånger igårkväll fick jag inse att mina dadlar liksom inte låg kvar där jag sist lagt dem och efter ett telefonsamtal till mamma fick jag höra att hon slängt dem (??) Så, där hade halva kvällen gått och att komma på något nytt recept för chokladkaka var jag något för trött för. Så jag rörde ihop det som dukats upp framför mig, i en kastrull och sedan in i en form som fick spendera natten i frysen.

Kalaset toppades sedan med hackat naturgodiset men går givetvis att byta ut mot t ex nötter, frön och torkad frukt. Eller färsk frukt, som först var tanken tills jag insåg att jag glömt även det.

LCHF choklad

INGREDIENSER (ca 10 rutor)

  • 1,5 dl kokosolja (med eller utan smak)
  • 1,5 dl kokosmjölk light
  • 3 msk agavesirap
  • 3 msk hasselnötsmjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk carobpulver
  • 1 msk malt kaffe
  • 1 tsk vaniljpulver
  • naturgodis till topping (valfritt)

Kaffe och chokladrutor

TILLAGNING

Hetta upp allting på låg värme i en kastrull. Klä sedan en brödform med bakpapper och smörj med kokosolja, min brödform var för stor så jag gjorde en form själv av aluminiumfolie och la ner i formen.

Häll sedan över smeten och ställ in formen i frysen, efter någon timme så toppa med valfri topping (vi vill inte att det sjunker ner i smeten) och låt chokladen sedan stelna under natten.

Ta sedan fram chokladen och skär upp den i bitar, låt den vara framme cirka 5 minuter innan servering. Verkligen, så god! 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *