Nytta Nachos | Matkreation
Tag

nytta nachos

Browsing

nachos tallrikHär fick jag till det. Om jag får säga det själv. Ni vet när maten är så där god så att du redan efter två tuggor nästan blir lite ledsen för att du vet att den någon gång kommer att ta slut? Så god var den. Nachos healthyfied. En av de sämsta tänkbara kombinationerna ur en näringssynpunkt är en hög andel mättat fett tillsammans med snabba kolhydrater. Har du då någonsin sett en nachos tallrik, great example av vad som är mindre bra att äta i stora mängder. Men nu var det löst, Detta kommer d-e-f-i-n-i-t-i-v-t att göras fler gånger. Tummen upp! Och eftersom att mannen i hushållet ännu befinner sig mitt i ett nollningsmarathon inför skolstarten så har vi återigen dinner for one recept. Varsågod!  ‘

INGREDIENSER (1 portion)

Nachotallrik

  • 1 liten sötpotatis
  • 200 g köttfärs
  • 6 cocktail tomater
  • 150 g ekologiska svarta bönor
  • 2 msk mager gratäng ost
  • färsk koriander

Avokadoröra

  • 1 mogen avokado
  • 1/4 kruka färsk koriander
  • örtsalt

healthy nachos (1) nyttiga nachos sötpotatis chips

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Skär därefter upp sötpotatisen i tunna skivor, lägg upp dem på ett bakplåtspapper, ringla över lite olivolja och krydda med havssalt – ställ in plåten i ugnen i ca 20 minuter men försök att röra om i plåten efter ca 10 minuter om du kommer ihåg.

Under tiden kan du förbereda resten. Stek upp och krydda din köttfärs, jag kryddade med grillkrydda och salt. Skär upp cocktail tomaterna och den färska koriandern. Bönorna kan du hälla över i durkslag och låta dem rinna av. När sötpotatisen är klar så ta fram en ugnsform, eller en pajform som jag använde, och lägg upp sötpotatisen längst kanterna. Häll därefter över köttfärsen, tomaterna och bönorna. Sprid över osten och ställ tillbaka in i ugnen i ca 10 minuter, när den är klar toppa med färsk koriander.

För avokadoröran så mosade jag en avokado tillsammans med upphackad färsk koriander och örtsalt. På sidan av detta serverades en klick lätt kesella.

Smaklig måltid!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *