Browsing Tag

nyttig nutella

Kitchen stories

Sockerfri nutella och hemmagjort cashewnötssmör

september 9, 2014

sockerfri nutellahemmagjort cashewnötssmörDen eviga nötsmörs-diskussionen om huruvida det är hälsosamt eller inte att äta nötter och nötsmör kommer förmodligen aldrig ta slut. Nötter är energirika, ja – men energin de ger kommer från en fin sammansättning av hälsofrämjande nutrienter. Nötter består till stor del av hälsosamt, enkelomättat fett samt flertalet vitaminer och mineraler som fosfor, magnesium och zink. Studier har visat att de som dagligen äter nötter generellt har ett mindre midjemått, vilket tycks kunna kopplas till det faktum att de som äter nötter, och då menar jag naturella och osaltade, vanligtvis äter nötter istället för annat mellanmål eller skräpmat. Ett nyttigare alternativ, helt enkelt. Själv äter jag nötter dagligen, naturella cashewnötter är den personliga favoriten. Nötsmör ska vi inte ens tala om, jag har mer eller mindre infört ett förbud mot framförallt jordnötssmör hemma hos oss – vilket är ett av de få livsmedel som jag  inte har någon som helst självkontroll runt. Men visst slinker det hem en och en annan burk då och då. Vanligtvis föredrar jag dock att göra eget, speciellt när det kommer till de dyrare nötsmören. Cashewnötssmör är ett sådant exempel, varför betala 50 spänn för en liten burk när du för halva priset kan göra eget – precis lika gott smör. So thats what i did. Inte nog med det, jag hade ingen hejd. Plötsligt satt jag där med en burk cashewnötssmör och en stor skål hemmagjord nutella. Woops.

INGREDIENSER

Cashewnötssmör

  • 2 dl cashewnötter
  • 1 msk kokosolja

Sockerfri nutella

  • 2 dl hasselnötter
  • 10 små blötlagda dadlar
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk cashewnötssmör
  • 2 msk raw agave choklad (alternativt vanlig agave)
  • 2 msk raw kakao
  • 1 msk mesquite (alternativt carob pulver)
  • 1 msk cashewnötsmjölk

cashewnötssmör sockerfria nutellan

TILLAGNING

Cashewnötssmör: Mixa 2 dl naturella cashewnötter i en matberedare, nötterna kommer först att bli ett mjöl och därefter börja bilda ett smör. Mixa, mixa, mixa. Tillsätt kokosoljan, och mixa lite till.

Sockerfri nutella: Börja med att mixa hasselnötterna till ett smör, precis som med cashewnötssmöret så handlar det om att mixa så pass länge att det blir krämigt. Du kommer att få skrapa ner nötterna från kanterna på matberedaren några gånger. Tillsätt därefter urkärnade dadlar, mina var små och var endast blötlagda i någon timme. Mixa igen, därefter kan du tillsätta resterande ingredienser och mixa ytterligare lite. Så- klart!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *