Browsing Tag

paprika

Kitchen stories

Linas Matkasse: Merguez i vitkål med ägg- och paprikasalsa och kryddrostad potatis

juni 9, 2016

Lammkorv

Det är inte alla dagar en får en sådan här close-up på en korv va ;p haha

Salsa paprika

Jag sitter just nu, återigen, helt inplastad haha. Ny gaddning på ryggen och sedan så fyllde jag i den på armen jag gjorde förra gången och så gjorde jag om mitt kors på foten som börjat blekna. Ska se till att ta en bild när det inte längre är ett plasttäcke fyllt av blod :p Och ja, nu får det vara nog med tatueringar. För ett litet tag framöver i alla fall…. 

Morgonen började med uppstigning klockan 06 för att hinna träna innan jobbet, två företeelser som nästintill aldrig sker.

Processed with VSCO with a5 preset

It's 8 in the morning and my workout is DONE, that never happens But i gotta say- morning workouts are the best Haha minen när det är tungt men ännu värre- mina trummande tummar haha jaja #workout#workhard#delts#morningworkout#lifestyle#fitness#lifestylechoice#improvementseason#motivation#gains#bikinifitness#offseason#fitspo#fitfam#girlswholift#protein#inspo#bodybuilding#mmsportsteam#mmsports#instadaily#photoofday#instagood#gym#gymlife#healthy#fit#fitspiration#lovewhatyoudo

Paprikasalsa

Det var axlar som skulle betas av. En av de många muskelgrupper jag planerat att utveckla till nästa tävling, rättelse; En av de många muskelgrupper som måste utvecklas. Förutom att höja vikterna, mer eller mindre av tvång från mig själv, har jag slängt in del pressar utspridda över veckans alla pass. Den övning jag ogillat mest av dem alla, men som – förmodligen för att jag börjat förstå övningen – faktiskt ser fram emot nu. Någorlunda.

Vad är eran absoluta favoritövning för att bygga axlar? Det här är verkligen en muskelgrupp som tacksamt tar emot ALLA tips som kan fås!

Morgonträning då, vad säger vi om det? Väääldigt trevligt. Så pass mycket att jag övervägde att göra det till en vana, men insåg samtidigt att jag då har en och en halv timme att slå ihjäl så jag spar morgonträningsglädjen till dagen jag måste ta till sådana medel. Med uppstigning klockan 06 imorse innebar det alltså tidigare hemgång för min del från kontorets Housewarming. Där både Margaritamaskiner och en egen pizzabagare hade hyrts in ;)

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Alldeles snart väntar 7-kamp på Grönan och därefter middag på Agnes, som enligt menyn och ryktesgångar, verkar väldigt lovande.

Till middagen häromdagen då. Merguez, som då alltså är lammkorv, med potatis och en salsa på ägg och paprika. Salsan var vi skeptiska mot, alltså väldigt skeptiska…. Innan vi åt den och ack så fel vi hade, för den var grym!

Jag stekte min korv i vitkål som jag hade förkokat, vitkål och korv är gott men jag hade dock missat att korven liksom inte får en yta när den aldrig kommer i kontakt med pannan. Så mitt tips är att snabbsteka korven så den får en yta – därefter linda den i vitkål och steka den på den vägen sedan… Eller göra som ursprungsreceptet skriver; servera den helt enkelt med bröd. 

Linas matkasse Ugnsbakad potatis

INGREDIENSER (2 portioner)

Ägg och paprikasalsa 

  • 1 ägg
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 1/2 rödlök
  • ca 25 g bladpersilja
  • 1/2 förpackning fetaost
  • chili flakes & salt

Tillbehör

  • Potatis (för 2 personer) + olivolja + salt + garam masala
  • 2 lammkorvar (eller vad en önskar) + bröd eller några vitkålsblad

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 250 grader. Tärna potatisen och lägg den på ena sidan av en bakplåt (med folie). Skär sedan bort kärnhuset från paprikorna och tärna även dem och lägg dom på den andra sidan plåten. Ringla över olivolja och salt (och garam masala på potatisen) och ställ in i ugnen i ca 25 minuter (eller tills de är klara och har fått krispiga ytor).

Koka ägget till hårdkokt (ca 8 minuter) och finhacka sedan rödlök och grovhacka persilja – lägg det i en skål och smula över fetaost.

  • ska du ha vitkål så ta bort ca 3-4 blad från vitkålshuvudet och koka dem i saltat vatten, lägg dem sedan på en tallrik.

När potatisen och paprikan är klara så häller du över paprikan med rödlöken, finhacka ägget och blanda sedan ner även det.

Stek korven tills den fått en yta och linda dom sedan i 2 vitkålshuvuden och strö över lite havssalt, sätt i några tandpetare så bladen håller sig och stek sedan i ca 10-15 minuter tills korven är genomstekt.

Servera sedan korven med salsan och potatisen! 

Kitchen stories

Linas Matkasse: Sydamerikansk paprikasoppa med kesobröd och bönröra

maj 27, 2016

healthy soup sydafrikansk soppa

Det här må vara det fulaste brödet jag någonsin bakat, men låt mig då tala om att den semi-flytande formen på min fralla orsakades av en aningen för kort gräddtid – vilket i sin tur ledde till en av de godaste bröden jag bakat. Så, då var det utrett.

Processed with VSCO with c2 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Tisdagens födelsemiddag som aldrig blev av blev uppskjutet till ikväll, det är fredag – det känns visserligen som om den är mer lämpad för denna kväll ändå. Afterwork på Boquerian och sedan vidare på middag med min syrra.

Och resten av helgen ser lovande ut den med:

Lördag

Tidig morgonträning (yeeees, äntligen – börjar ju tyna bort här hemma :/) där jag samtidigt får träningssällskap av min fina vän.

Därefter ger vi oss iväg, jag, mannen min och my buddy för att besöka ANT tatueringsstudio i Gamla stan – samma ställe som gjort mina resterande.

På kvällen blir det en lugn pluggkväll hemma för min del medan min andra hälft åker iväg och sprätter lönen på pokerkvällen. TVÅ inlämningar har jag nu kvar (TVÅ!!) tills jag kan plocka ut min kandidatexamen i Medie- och kommunikationsvetenskap. 

Söndag

Tidig morgonträning, eller okej, tidig var väl att ta i. Träning klockan 11 på Gymmet Stockholm med Teamkamrater och sedan krashar vi AF teamträffen. Ett tag i alla fall, tre timmar känns som en lång tid att lära sig en sport som man inte ska tävla i. Därefter blir det hem för storstädning, fortsätta plugga och sedan kör vi söndagsmiddag solo – jag och mannen. Den sista (som skulle vart den första) rätten från Linas Matkasse; Burgare!

linas matkasse mexikansk soppa

Juste – innan jag glömmer – 1 juni (vilket är vääääldigt snart!) är sista dagen som ni kan använda er gratis-period på NEXTORY. Så har ni inte provat, do it! 

Jag själv kan liksom inte somna utan att dra igång en ljudbok, med den finfina funktionen sleeptimer så boken slipper rulla natten lång. Här har ni länken och instruktioner till hur ni laddar ner den gratis ;)

glutenfritt kesobrod

Till den Sydamerikanska paprikasoppan med de skamligt fula frallorna som vi åt häromkvällen, som också gör sig utmärkt som helglunch ;)

Enligt receptet skulle bönröran serveras i burgarbröd, som jag då inte tål. Därav denna lilla korrigering – och ett tips, vill ni inte äta vegetariskt så blev den supergod med kryddigt stekt köttfärs (som jag slängde ner i det som blev över till lunch dagen efter!)

INGREDIENSER (2-3 portioner)

Paprikasoppa 

  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 röd paprika
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1/2 förpackning fryst koriander
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk soja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • kryddor: 1 tsk paprikapulver, 1/2 tsk spiskummin, 2 tsk torkad oregano, salt, liiiiiite chiliflakes
  • 2 ägg som ska pocheras

Bönröra

  • 1 förpackning svarta bönor
  • skal från 1 citron (+ saften från halva)
  • 1 msk vatten
  • salt

Glutenfri kesofralla

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl mini keso
  • 2 msk lättkvarg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk brödkrydda

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 190 grader, blanda ingredienserna till frallorna med en sked – olja ett bakplåtspapper och klicka ut smeten i två frallor. Jag la bakplåtspappret över frallorna och ”plattade till dom lite”. Ställ in i ugnen i 25 minuter.

  • Pochera sedan två ägg: Blanda 1/2 dl ättika och 1/2 dl vatten i en skål. Knäck i två ägg och låt stå i 5 minuter. Koka upp 1/2 liter vatten och häll ner allt i skålen i vattnet, låt sjuda i 3-5 minuter och plocka sedan upp äggen och låt dem svalna.
  • Finhacka sen 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor, tärna paprikan och moroten.
  • Fräs dem i en kastrull och krydda med kryddorna.
  • Blanda ner krossade tomater, vatten, soja och balsamvinäger. Låt sjuda i 6 minuter och rör sedan ner koriander och sjud ytterligare 2 minuter. Krydda mer efter smak.
  • Häll sedan av vattnet från bönorna och blanda dem med resterande ingredienser och mixa med en stavmixer till en slät puré.

När bröden är klara så skär du upp dem, om du hinner låt dem svalna lite så blir de mer fasta (det är lite som smält keso-gröt-bröd. Väldigt gott iaf haha) lägg i bönröran och servera sedan soppan med pocherat ägg och bröd :D

Kitchen stories

Minipaprika med laxhack & saffransris

juli 22, 2015

laxpaprika

Dagens, och gårdagens för den delen också, träningspass sög musten ur mig. På ett sådant där bra sätt då, ni vet när man går ifrån gymmet med ett stort leende för hela passet andades styrka. Ett sådant pass var det. Axelpasset inleddes med 10 set böj, en mjukstart till mitt squat every day upplägg som vi kommer köra med start måndag och 5 veckor framöver. Men mer om det i ett annat inlägg, för det upplägget kräver en del förklaring. Och ångest, framförallt när Coach smsade och meddelade att det idag på hans schema, som redan påbörjat upplägget, stod tio set böj – med 10 sekunders stop i bottenläget. Jajamensan, ångestkaka.

regnkväll

Det blev en biltur ner till kottlasjön igår, visserligen fick ursprungsplanen med att fånga kvällssolen på bild skjutas upp till ett annat tillfälle. Typ ett tillfälle där solen faktiskt är framme. Men det finns ett visst lugn med att befinna sig i naturen när det regnar, av förklarliga skäl är man ensam där ute. Vilket visserligen också skrämde skiten ur mig haha. 

Efter att mina barfota fötter blivit så kalla att jag bokstavligen tappade känseln fick jag inse mig besegrad av juli vädret (?!!) och fick snabbt bege mig hem till en varm dusch och middagsfix.

Min goda vän TiVo där hemma har blivit ombedd att spela in alla avsnitt av Pluras kök Istanbul, eller alla avsnitt av Pluras kök. Punkt. Älskar väl den serien ;) Och i ett av avsnitten gjorde dem laxfyllda paprikor, om jag inte minns helt fel serverades de dock till hemmagjord pizza? Vilket som, så var det en förträfflig idé. Jag gillar liksom att stoppa paprikor. Och ett recept med stoppad paprika med köttfärs finner ni här och ett recept med kycklingstoppad paprika finns här.

Så laxhack i minipaprikor. Serverat med saffransris och sallad.

laxfylld paprika saffransris

INGREDIENSER (2 portioner)

Laxfylld paprika

  • 8 minipaprikor (alternativt 2 stora)
  • 2 laxfiléer
  • 1/2 gul lök
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk garam masala
  • 0.5 tsk garlic & peppar
  • salt och vitpeppar

Saffrans ris

  • 2 dl ris
  • 3.5 dl vatten
  • 1 paket saffran
  • havssalt
  • kokosolja

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, skär av toppen på paprikorna och gröp ur dem. Lägg upp dem på en plåt och ugnsbaka dem i ca 10 minuter (använder du stora paprikor så förläng tiden med ca 5-10 minuter)

Skär under tiden bort skinnet från laxen, hacka sedan upp dem till små bitar med en kniv – lägg ner bitarna i en bunke och pressa över vitlök. Hacka upp löken och häll ner den i bunken, häll över en matsked tomatpuré och tillsätt resterande kryddor. Blanda runt noga.

När paprikorna är klara, fyll dem med laxhacket. Jag höll dem i en fryspåse för att inte bränna händerna alternativt vänta tills de svalnat – men vem väntar frivilligt på att få äta?!

När paprikorna är fyllda, sänk värmen till 180 och grädda dem i ugnen i 15 minuter (igen – beroende på storlek på paprika så kan det variera).

Koka under tiden riset- när det är klart så hettar du upp en stekpanna med kokosolja, häll över riset i stekpanna, salta och häll ner saffranet och stek riset tills det är helt blandat med saffranet.

Servera sedan saffransriset med paprikorna och sallad.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *