Browsing Tag

pepparkaka

Uncategorized

Protein pepparkakstryfflar med havssalt

oktober 21, 2015

Glutenfri efterrätt Chokladtryfflar havssalt Chokladtryfflar

En skulle nu kunna känna att jag någonstans spårat ur med mitt användande av Kanelbulle protein men jag skulle vilja hävda att, är något tillräckligt gott så finns ingen anledning till att bryta ett vinnande koncept. Inte heller har jag just nu pengar till att köpa nya proteintillskott till mitt redan överfulla skafferi. Därav kommer här, ännu en gång, ett recept med just kanelbulle vassle som bas. Och jag höjer redan nu ett varningens finger, nästa inlägg kommer att göra det med haha :D

Pepparkakstryfflar, försök nummer dos. Och här satt det, on spot. Eller ett förtydligande; pepparkaksdegtryfflar. Chokladtäckta sådana, toppat med havssalt. Visserligen främst på grund av att jag brände sönder chokladen som egentligen skulle toppa dessa tryfflar. Men havssalt + choklad är liksom väldigt fint det med.

Receptet ger 6 stycken, relativt stora tryfflar. För mer är ALLTID bättre?! 

INGREDIENSER

  • 1 skopa Tyngre Kanelbulle Vassle
  • 2 msk kokosmjölk light (alternativt annan mjölk)
  • 2 msk mandelsmör
  • 2 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 1 msk bovetemjöl
  • 1 msk kokosolja
  • 1 äggula
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk pepparkakskrydda
Sockerfria chokladtryfflar Pepparkakstryffel
TILLAGNING
  • Börja med att värma upp kokosmjölken tillsammans med sötning i en kastrull på låg värme, tillsätt sedan resterande ingredienser förutom proteinet och rör runt noga. När allting blandats väl, ta bort kastrullen från plattan och häll ner 1 skopa vassle.
  • Rör runt noga så att protein blandas väl. Låt sedan smeten svalna cirka 3 minuter och rulla den sedan till 6 bollar.
  • Smält sockerfri choklad i micron i en kopp, lägg ner en boll tills den täcks och lägg sedan upp på en tallrik. När alla bollar är klara ställ in dem i kylskåpet tills chokladen stelnat, innan den stelnat helt så strö över lite havssalt.

Enjoy! :D

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories, Kitchen stories

Pepparkaksbollar, försök nummer 1

oktober 15, 2015

Pepparkaksbollar Proteinbollar

Jag kommer nu göra något jag sällan gör. Främst för att det är så fruktansvärt o-soft. Men jag tänker här ge er ett smakprov på ett recept jag hoppas ska komma upp här inom en snar framtid, men inte idag. 

Det här är alltså försök nummer ett på att få det perfekta pepparkaksreceptet. Eller okej, nu ljög jag. Det här är alltså mitt donuts recept haha. Men jag insåg snabbt att det inte fanns en chans i världen att det här skulle kunna bli donuts och att jag illa kvickt var tvungen att tänka om. Så det var vad jag gjorde, gånger tre. Beslutsångest. Efter att ha smakat på degen insåg jag att både smak, och konsistens var precis som pepparkaksdeg. Ganska väldigt exakt till och med. Därför slog jag på ugnen, kavlade ut degen och använde hälften till att trycka ut ett gäng pepparkakshjärtan. Fortfarande med beslutsångest tog jag sedan en del av degen och rullad två bullsnäckor som fylldes med mandelsmör. Och därefter tog jag den sista degen, rullade den till bollar och la in i kylskåpet.

För vi vet väl alla, pepparkaksdegen är alltid godare än pepparkakorna. 

Det roliga är, att jag, ännu i tron om att det är ett recept på donuts jag påbörjat tyst tänker för mig själv att recepten oftast blir bra redan på första försöket. Haha ja, nej det var alltså precis vad det inte blev den här gångenPlåten med pepparkakor och bullar (rookie mistake- vem lägger upp tunna pepparkakor med tjocka bullar på samma plåt??) var inne för länge och det är därför svårt att veta om det var gräddningen som blev fel, eller om degen helt enkelt är för torr.

Pepparkaksbollarna blev galet goda men innehåller både äggula och jäst (jäst som jag aldrig använder annars) och är därför kanske inte helt optimala att äta råa.

sockrfria chokladbollar

Men smaken, är spot on. Nu ska vi se vad vi kan göra med denna bas. Så fortsättning följer på dessa!

Fanny lyckman jacka Höstmorgon

Dagens look och jag väljer att slå ett slag för knästrumpan, det må vara en av de mest användbara plaggen som någonsin skapats. Ibland vill man liksom ha klänning, trots att det inte är augusti och 25 grader varmt. Iof, när är det någonsin 25 grader varmt i det här landet?! Då välkomnar vi sockan. 

Annars har vi passerat dietens första riktiga prövning, som knappast klarades med bravur. En sammanställning av samtliga kvitton från 2013 på förbättringar i hemmet som vi får dra av på vinstskatten. 

Avräkning

Såhär spenderade jag och mannen gårdagskvällen och nästan hela mötet kunde hanteras tills dieten tog ut sin rätt och min stubin förkortades rejält. Det tog tid. Mitt kvällsmål intogs några timmar för sent. Vi kunde inte hitta alla kvitton vi behövde. Och så började jag blöda näsblod mitt i det hela också. 

Med ett sinne för ordning kunde jag väldigt nöjt förklara att ja, jag har sparat alla kvitton sedan 2013. 

Sl kvitton

Mannen min tyckte dock att det fanns en gräns och ansåg att det var dags för mig att slänga alla kvitton från pressbyrån på snusdosor och SL kort. För att det ni ser här ovan, är kvittot från varje SL kort jag någonsin köpt hahaha, vilket jag tyckte kanske kunde komma till användning. Men nej, istället fick jag inse att jag är en organiserad hoarder och fick i uppgift att ikväll sätta mig och tänka efter vad jag faktiskt behöver spara.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Raw pepparkaks ckokladröra

september 8, 2014

chokladI vår familj är julafton en stor dag. Den traditionella jullunchen på Hasselbacken efterföljt av skaldjursmiddag och presentöppning är redan nu, i september, efterlängtad. Häromdagen blev jag mitt i det blå väldigt sugen på pepparkaka. En för tidig jullängtan. Att min syster sedan berättade att hon hade mumsat i sig kanelgröt och tänkt på julen i samma veva fick mig att inse att vi ständigt lever i längtan efter vad som komma skall. Att ställa sig och baka pepparkakor kändes dock inte riktigt helt rätt, istället spiceades chokladröran som jag inte orkade grädda med pepparkakskrydda och mina smaklökar var tillfredsställda. For now. Här kommer ett snabbt tips på en 2 minuters life saver när chokladsuget slår in.

INGREDIENSER (2-3 portioner)

  • 1 paket svarta ekologiska bönor
  • 4 msk raw kakao
  • 3 msk raw agave choklad från Renée Voltaire (går att köpa i matbutik)
  • 2 msk cashewnötsmjölk
  • några droppar Stevia drops Caramel (går att köpa här, eller i välsorterade matbutiker)
  • 3 tsk pepparkakskrydda (valfritt)

chokladkräm

TILLAGNING

Börja med att hälla ner bönorna i ett durkslag och skölj av dem väl. Häll därefter ner bönorna samt resterande ingredienser i matberedare och mixa väl, alternativt i en bunke och mixa med en stavmixer. Klart! Simple as that.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *