Pockerat ägg | Matkreation
Tag

pockerat ägg

Browsing

healthy soup sydafrikansk soppa

Det här må vara det fulaste brödet jag någonsin bakat, men låt mig då tala om att den semi-flytande formen på min fralla orsakades av en aningen för kort gräddtid – vilket i sin tur ledde till en av de godaste bröden jag bakat. Så, då var det utrett.

Processed with VSCO with c2 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Tisdagens födelsemiddag som aldrig blev av blev uppskjutet till ikväll, det är fredag – det känns visserligen som om den är mer lämpad för denna kväll ändå. Afterwork på Boquerian och sedan vidare på middag med min syrra.

Och resten av helgen ser lovande ut den med:

Lördag

Tidig morgonträning (yeeees, äntligen – börjar ju tyna bort här hemma :/) där jag samtidigt får träningssällskap av min fina vän.

Därefter ger vi oss iväg, jag, mannen min och my buddy för att besöka ANT tatueringsstudio i Gamla stan – samma ställe som gjort mina resterande.

På kvällen blir det en lugn pluggkväll hemma för min del medan min andra hälft åker iväg och sprätter lönen på pokerkvällen. TVÅ inlämningar har jag nu kvar (TVÅ!!) tills jag kan plocka ut min kandidatexamen i Medie- och kommunikationsvetenskap. 

Söndag

Tidig morgonträning, eller okej, tidig var väl att ta i. Träning klockan 11 på Gymmet Stockholm med Teamkamrater och sedan krashar vi AF teamträffen. Ett tag i alla fall, tre timmar känns som en lång tid att lära sig en sport som man inte ska tävla i. Därefter blir det hem för storstädning, fortsätta plugga och sedan kör vi söndagsmiddag solo – jag och mannen. Den sista (som skulle vart den första) rätten från Linas Matkasse; Burgare!

linas matkasse mexikansk soppa

Juste – innan jag glömmer – 1 juni (vilket är vääääldigt snart!) är sista dagen som ni kan använda er gratis-period på NEXTORY. Så har ni inte provat, do it! 

Jag själv kan liksom inte somna utan att dra igång en ljudbok, med den finfina funktionen sleeptimer så boken slipper rulla natten lång. Här har ni länken och instruktioner till hur ni laddar ner den gratis ;)

glutenfritt kesobrod

Till den Sydamerikanska paprikasoppan med de skamligt fula frallorna som vi åt häromkvällen, som också gör sig utmärkt som helglunch ;)

Enligt receptet skulle bönröran serveras i burgarbröd, som jag då inte tål. Därav denna lilla korrigering – och ett tips, vill ni inte äta vegetariskt så blev den supergod med kryddigt stekt köttfärs (som jag slängde ner i det som blev över till lunch dagen efter!)

INGREDIENSER (2-3 portioner)

Paprikasoppa 

  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 röd paprika
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1/2 förpackning fryst koriander
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk soja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • kryddor: 1 tsk paprikapulver, 1/2 tsk spiskummin, 2 tsk torkad oregano, salt, liiiiiite chiliflakes
  • 2 ägg som ska pocheras

Bönröra

  • 1 förpackning svarta bönor
  • skal från 1 citron (+ saften från halva)
  • 1 msk vatten
  • salt

Glutenfri kesofralla

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl mini keso
  • 2 msk lättkvarg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk brödkrydda

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 190 grader, blanda ingredienserna till frallorna med en sked – olja ett bakplåtspapper och klicka ut smeten i två frallor. Jag la bakplåtspappret över frallorna och ”plattade till dom lite”. Ställ in i ugnen i 25 minuter.

  • Pochera sedan två ägg: Blanda 1/2 dl ättika och 1/2 dl vatten i en skål. Knäck i två ägg och låt stå i 5 minuter. Koka upp 1/2 liter vatten och häll ner allt i skålen i vattnet, låt sjuda i 3-5 minuter och plocka sedan upp äggen och låt dem svalna.
  • Finhacka sen 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor, tärna paprikan och moroten.
  • Fräs dem i en kastrull och krydda med kryddorna.
  • Blanda ner krossade tomater, vatten, soja och balsamvinäger. Låt sjuda i 6 minuter och rör sedan ner koriander och sjud ytterligare 2 minuter. Krydda mer efter smak.
  • Häll sedan av vattnet från bönorna och blanda dem med resterande ingredienser och mixa med en stavmixer till en slät puré.

När bröden är klara så skär du upp dem, om du hinner låt dem svalna lite så blir de mer fasta (det är lite som smält keso-gröt-bröd. Väldigt gott iaf haha) lägg i bönröran och servera sedan soppan med pocherat ägg och bröd :D