Browsing Tag

protein chips

Kitchen stories

Fyllda proteinvåfflor med parmesansås & proteinchips

oktober 20, 2014

parmesansås proteinchipsfyllda våfflorFredagsmiddagen fick denna helg bli proteinvåfflor, fyllda med kyckling, tomat, sallad och en parmesansås till det. Så. Gott. Protein-overload. Och i brist på ork, en påse protein bites till det. Utbudet på hälsosamma alternativ som finns i dag i livsmedelsbutikerna börjar leverera, jag tror att det stora problemet är kännedomen om dessa produkter. Är du inte redan medveten om att det finns alternativ till exempelvis chips, kommer du inte heller hitta dem. Du vet inte vad du ska leta efter. Men här är de, och med ett näringsvärde som heter duga. I våffelsmeten, som lika gärna kan stekas till pannkakor om du nu önskar krångla till det för dig själv –  har jag naturellt proteinpulver, sådant där som enligt mig bör finnas hemma som substitut till vetemjöl. Våfflorna blev precis så där frasiga som jag hade hoppats på, vilket inte alltid är så lätt när du bakar glutenfritt. Men här fick vi till det.

INGREDIENSER (1 portion)

Våfflor (2 stycken)

  • 2 äggvitor
  • 1 dl naturellt proteinpulver
  • 2 dl cashewnötsmjölk
  • 2 msk rismjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • salt & peppar
  • timjan

Parmesansås

  • 1 dl lätt kesella
  • 2 msk finriven parmesanost
  • havssalt

kycklingvåfflor våfflaTILLAGNING

Börja med att vispa äggvitorna med en elvisp till ett hårt skum, tillsätt därefter resterande ingredienser och vispa tills du får en slät smet. Är den för hård så tillsätt mer mjölk, hetta sedan upp ett våffeljärn och klicka i lite kokosolja. Vänta till våffeljärnet är rejält uppvärmt och häll sedan i halva smeten, upprepa sedan med resterande smet.

Om du önskar fylla dina våfflor med kyckling så stek nu denna och krydda rejält, skär upp tomat och sallad och fyll sedan våfflorna.

Finriv därefter parmesanost och blanda ner det i kesellan, krydda med havssalt. Smaklig måltid!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *