Browsing Tag

raw agave

Kitchen stories

Raw pepparkaks ckokladröra

september 8, 2014

chokladI vår familj är julafton en stor dag. Den traditionella jullunchen på Hasselbacken efterföljt av skaldjursmiddag och presentöppning är redan nu, i september, efterlängtad. Häromdagen blev jag mitt i det blå väldigt sugen på pepparkaka. En för tidig jullängtan. Att min syster sedan berättade att hon hade mumsat i sig kanelgröt och tänkt på julen i samma veva fick mig att inse att vi ständigt lever i längtan efter vad som komma skall. Att ställa sig och baka pepparkakor kändes dock inte riktigt helt rätt, istället spiceades chokladröran som jag inte orkade grädda med pepparkakskrydda och mina smaklökar var tillfredsställda. For now. Här kommer ett snabbt tips på en 2 minuters life saver när chokladsuget slår in.

INGREDIENSER (2-3 portioner)

  • 1 paket svarta ekologiska bönor
  • 4 msk raw kakao
  • 3 msk raw agave choklad från Renée Voltaire (går att köpa i matbutik)
  • 2 msk cashewnötsmjölk
  • några droppar Stevia drops Caramel (går att köpa här, eller i välsorterade matbutiker)
  • 3 tsk pepparkakskrydda (valfritt)

chokladkräm

TILLAGNING

Börja med att hälla ner bönorna i ett durkslag och skölj av dem väl. Häll därefter ner bönorna samt resterande ingredienser i matberedare och mixa väl, alternativt i en bunke och mixa med en stavmixer. Klart! Simple as that.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

 

Kitchen stories

Sockerfri kasein cookie dough

augusti 8, 2014

cookiedough caseincookiedoughDet finns få ord så ger ett sådant sug som de två orden Cookie dough, man liksom hör att det kommer att vara gott. Kak deg, det godaste på kakan. Så är det, hur många har inte slängt ihop en deg som är så fantastiskt god så att den färdiga kakan endast blir en stor besvikelse. Det har i alla fall jag. Anyhow, detta proteinpackade kvällsmål did not disappoint. Tekniskt sätt ger receptet två portioner, jag tog först en stor portion – och sedan en lika stor till, och sedan slickade jag skålen. Och därefter stavmixern, men aja – gott var det iaf!

INGREDIENSER

  • 1 burk kikärtor
  • 0.5 skopa One casein Cookie dough från Fitnessguru (går att utesluta, ersätt då med 1 msk kokosmjöl och mer sötning)
  • 1.5 msk sukrin gold (alternativt annan sötning)
  • 0.5 msk tahini (alternativt nötsmör)
  • 0.5 dl osötad mandelmjölk
  • sockerfria chockladknappar (eller krossad mörk choklad)

TILLAGNING

Börja med att noga skölja av kikärtorna, häll därefter ner samtliga ingredienser förutom chokladen i en bunke och mixa med en stavmixer – häll sedan ner den krossade chokladen och rör om igen, toppa med ytterligare choklad och en skvätt raw agavesirap. Enjoy!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *