Sockerfri Nutella | Matkreation
Tag

sockerfri nutella

Browsing

proteinkaka kaseinkasein pannkaka chokladJag har länge gått och suktat efter Cavaliers steviasötade nutella, inte för att jag på något vis tror att det är ett bra alternativ – men jag tror att det är ett bättre alternativ än den vanliga, sockerbombade nutellan. Helst av allt gör jag egen nutella, med näringsrik energi som kroppen faktiskt kan använda. Men ibland måste man få unna sig. Vilket jag kanske gjorde något för mycket i helgen. Jag kan väl något skamset erkänna att ett lager nutella har nästlat sig in på det mesta jag ätit denna helg.

För det är här jag tycker det skiljer sig, de där godsakerna man köper vs de där godsakerna man lagar själv. För det är inte endast sockret jag vill utesluta, jag vill äta ren mat. Maten, och godsakerna, ska tillföra något. De ska vara byggstenar för kroppen. Genom att baka med naturlig mat som hasselnötter, dadlar, raw kakao så nöjer jag mig vanligen efter en sked eller tre, inte som i detta fall- en burk eller två. Men oavsett, efter en noga titt på näringsinnehållet i denna hasselnötskräm så kan jag konstatera att om man ska fuska ska man göra det med denna. Lördagen bjöd på dubbla träningspass, vilket likaså innebär dubbla postworkout mål. Win win. Kaseinpannaka gånger 2. Receptet har jag lagt upp tidigare, men det tåls att repetera. Måtten är på ett ungefär, jag brukar vanligtvis höfta beroende på hunger.

INGREDIENSER (1 kaseinpannkaka)

  • 1 dl äggvita
  • 1 skopa kaseinprotein (jag använde denna för chokladpannkakan och denna för cookie dough pannkakan)
  • 1 dl cashewnötsmjölk
  • kokosolja för stekning

proteinpannkaka proteinpannkaka fikon

TILLAGNING

Börja med att vispa äggvitorna med en elvisp till ett hårt skum, tillsätt därefter en skopa kaseinprotein och cashewnötsmjölk och vispa igen tills du får en tjock smet. Tycker du att den är för tjock så tillsätt mer vätska. Hetta upp en liten stekpanna med kokosolja och klicka i smeten, dra ut den till önskad form (den kan vara något tjock men det blir väldigt gott) Stek den i några minuter på båda sidorna.

Toppa med vad du vill. Jag toppade cookie dough pannkakan med nutella, raw kakaonibs, gojibär, kiwi och fikon. Chokladpannkakan toppades med nutella, stevia, kakaonibs och quinoapuffar.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

sockerfri nutellahemmagjort cashewnötssmörDen eviga nötsmörs-diskussionen om huruvida det är hälsosamt eller inte att äta nötter och nötsmör kommer förmodligen aldrig ta slut. Nötter är energirika, ja – men energin de ger kommer från en fin sammansättning av hälsofrämjande nutrienter. Nötter består till stor del av hälsosamt, enkelomättat fett samt flertalet vitaminer och mineraler som fosfor, magnesium och zink. Studier har visat att de som dagligen äter nötter generellt har ett mindre midjemått, vilket tycks kunna kopplas till det faktum att de som äter nötter, och då menar jag naturella och osaltade, vanligtvis äter nötter istället för annat mellanmål eller skräpmat. Ett nyttigare alternativ, helt enkelt. Själv äter jag nötter dagligen, naturella cashewnötter är den personliga favoriten. Nötsmör ska vi inte ens tala om, jag har mer eller mindre infört ett förbud mot framförallt jordnötssmör hemma hos oss – vilket är ett av de få livsmedel som jag  inte har någon som helst självkontroll runt. Men visst slinker det hem en och en annan burk då och då. Vanligtvis föredrar jag dock att göra eget, speciellt när det kommer till de dyrare nötsmören. Cashewnötssmör är ett sådant exempel, varför betala 50 spänn för en liten burk när du för halva priset kan göra eget – precis lika gott smör. So thats what i did. Inte nog med det, jag hade ingen hejd. Plötsligt satt jag där med en burk cashewnötssmör och en stor skål hemmagjord nutella. Woops.

INGREDIENSER

Cashewnötssmör

  • 2 dl cashewnötter
  • 1 msk kokosolja

Sockerfri nutella

  • 2 dl hasselnötter
  • 10 små blötlagda dadlar
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk cashewnötssmör
  • 2 msk raw agave choklad (alternativt vanlig agave)
  • 2 msk raw kakao
  • 1 msk mesquite (alternativt carob pulver)
  • 1 msk cashewnötsmjölk

cashewnötssmör sockerfria nutellan

TILLAGNING

Cashewnötssmör: Mixa 2 dl naturella cashewnötter i en matberedare, nötterna kommer först att bli ett mjöl och därefter börja bilda ett smör. Mixa, mixa, mixa. Tillsätt kokosoljan, och mixa lite till.

Sockerfri nutella: Börja med att mixa hasselnötterna till ett smör, precis som med cashewnötssmöret så handlar det om att mixa så pass länge att det blir krämigt. Du kommer att få skrapa ner nötterna från kanterna på matberedaren några gånger. Tillsätt därefter urkärnade dadlar, mina var små och var endast blötlagda i någon timme. Mixa igen, därefter kan du tillsätta resterande ingredienser och mixa ytterligare lite. Så- klart!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *