Browsing Tag

vaniljkräm

Kitchen stories

Apple pie muggkaka med stekta äpplen & vaniljkräm

juli 1, 2014

muggkaka (1) muggkaka2 (1)Kvällsmål, i mitt tycke – det bästa målet på dan. Jag beskriver mig själv som periodare, jag får dille på något, äter det tills jag inte ens tål tanken på det längre och sen går jag vidare. Just nu står muggkakan högst upp på önskelistan och då denna går att variera så pass mycket har jag svårt att tro att jag kommer tröttna. Och innehållsmässigt är den kanon!

INGREDIENSER

Muggkakan 

  • 1 skopa kasein (jag använde One Casein Apple pie från Fitnessguru)
  • 3 tsk kokosmjöl
  • 2 tsk mesquitepulver (kan uteslutas)
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk äggvita
  • 3 msk cashewnötsmjölk
  • 1 msk kokosmjölk light

Stekta äpplen

  • 1/2 äpple
  • kokosolja
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk stevia
  • 1 msk låg kalori äppelmos

Vaniljkrämen

  • 0.5 dl mini keso
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk stevia
  • 1 msk osötad mandelmjölk

TILLAGNING

Börja med att hacka upp ett halvt äpple och stek äppelbitarna i kokosolja, tillsätt därefter kanel, stevia och äppelmos och stek lite till. Smörj därefter en mugg med kokosolja, mixa samtliga ingredienser för muggkakan och micra i ca 30-35 sekunder. I en matberedare eller med en stavmixer blanda därefter keso, vaniljpulver och stevia tills du får kräm, vill du ha den något rinnigare så tillsätt lite mandelmjölk och mixa igen. Montera ihop din skapelse och toppa med en klick cashewnötssmör.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Chiapudding med vaniljkräm & hallonsylt

juni 23, 2014

chiapuddimgchia

 

Extremt enkelt. Extremt gott och väldigt näringsrikt. Chiapudding är perfekt som mellanmål, eller som denna i detta fall blev, måndagsfrukost! Wake up happy. I ett försök till att få lite sommarkänsla i detta oändliga skit-sommar-väder så valdes vanilj & hallon, vilket självklart kan bytas ut efter smak. Chiapudding förbereds med fördel kvällen innan, ingen kompromiss med morgonsömnen är därmed aktuellt. Score!

INGREDIENSER

Chiapudding

  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl osötad mandelmjölk
  • 1 tsk sukrin
  • 1 tsk vaniljpulver

Vaniljkrämen

  • 0. 5 dl fage total 0 % (alternativt kesella eller naturell yoghurt)
  • 2 msk One Whey Vanilla/ White chocolate proteinpulver (alternativt valfri smaksättning)

Hallonsylten

  • 0.5 dl frysta hallon
  • 1 msk sukrin (eller annan sötning)

TILLAGNING

I ett glas blandar du chiafröna med mandelmjölken, vaniljpulvret och sötningen – rör om och ställ in i kylen, chiapuddingen behöver stå minst 20 minuter för att allting ska sätta sig vilket således är anledningen till varför denna med fördel förbereds kvällen innan!

På morgonen (eller kvällen innan) blandar du ihop ingredienserna till vaniljkrämen och när chiapuddingen har satt sig häll över detta på puddingen. Mikra därefter hallonen och sötningen och när detta svalnat något häll över detta på vaniljkrämen. Toppa med frukt eller bär, mitt val blev soltorkade blåbär & bipollen. Tadaa!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Chiafröna kommer ursprungligen från Mexico där framförallt Aztekerna använde sig av detta frö som energi vid långdistanslöpning. Chiafrön innehåller en hög halt av linolensyra vilket är den vegetabiliska formen av omega-3, 2 teskedar innehåller mer omega-3 än en laxfilé. Likaså är chiafröt en bra källa för vegetabiliskt protein då det innehåller hela 18 av de 20 olika aminosyrorna. Per 100 gram innehåller chiafröna 38 g kolhydrater, av dessa är dock 44 g vattenlösliga fibrer som gynnar tarmfunktionen och stabiliserar blodsockret.

Chiafrön går att köpa i matbutiker, jag föredrar Risentas Chiafrön.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *