Browsing Tag

zucchini brownie

Kitchen stories

Zucchini brownie

oktober 3, 2014

zucchinikakaPrecis som rubriken lyder, brownie gjord på zucchini. Vilket, för de flesta idag, inte är någon nyhet. Genom att addera zucchini till smeten blir kakan både saftigare och fylligare. Tanken var zaots – zucchini oats – men i kakform. Att bibehålla någorlunda lika näringsvärde som morgongröten. Inte för att jag äter gröt på morgonen, inte vanligtvis. Men vill man så ska man kunna äta denna på morgonen. Vilket mannen i hemmet snabbt anammade i morse. Morgongröt på språng. Givetvis behöver man inte ha trettonhundra lager chokladkräm OCH nutella på toppen, men å andra sidan. Varför skulle man inte vilja det tänker jag. Så, jo. Chokladkräm på toppen ska det vara. Och nutella.

INGREDIENSER

Chokladkaka

  • 3 dl glutenfritt havregryn
  • 1.5 dl cashewnötsmjölk
  • 2 msk Önos låg kalori äppelmos
  • 1 zucchini
  • 2 msk kaseinprotein (jag använde One Casein Tiramisu från Fitnessguru)
  • 3 msk stevia
  • 3 tsk raw kakao
  • 1 msk agave
  • 1.5 tsk bakpulver

Chokladkräm (här höftar jag något)

  • 2 msk philidelphiaost 3%
  • 2 msk cashewnötsmjölk
  • 1 msk sukrin melis
  • 2 msk raw kakao
  • 1 msk Cavalier sockerfri nutella

frukostkladdkakachokladkaka

TILLAGNING 

Börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Finriv därefter zucchinin, krama ur all vätska och lägg ner den i en bunke. Mal 3 dl till ett mjöl och häll sedan över det till zucchinin. Tillsätt resterande ingredienser och blanda runt noga. Smörj en liten form, kakan ska vara något tjockare. Ställ sedan in i ugnen i 25 minuter.

Blanda därefter samtliga ingredienser för chokladenkrämen förutom nutellan med en sked, när kakan är klar så låt den svalna och bred sedan över chokladkrämen. Toppa med sockerfri nutella. Perfekt som tidigt mellanmål eller som en liten mumsbit efter middagen. Enjoy!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *